Juli is vooral een maand van oogsten, niet zozeer van zaaien en planten. Slaplantjes en andijvie kan je nog prima in de grond zetten maar bij veel moestuiniers ligt de focus nu toch echt op de oogst binnenhalen. In de top 5 moestuintips van deze maand lees je hoe je de zelf gekweekte groenten en fruit het beste kunt oogsten en verwerken.
1. Tuinbonen oogst
Als je in het voorjaar tuinbonen hebt gezaaid of geplant, zijn ze in deze periode klaar om geoogst te worden. Wekenlang hebben er al kleine mini-peulen aan de tuinbonen gezeten. Die kleine boontjes groeien een hele tijd amper waardoor je soms denkt dat het niks gaat worden met die bonen. Maar dan opeens komen de peulen in een groeispurt terecht en zijn ze klaar om geoogst te worden. Je kunt de peulen voorzichtig van de plant af trekken of ze afknippen. Een oogstschaar met een gebogen bek is geschikt voor dit werkje; de gebogen bek voorkomt dat je per ongeluk de stam van de tuinboon beschadigt. Let wel op je handen: als je geen zwarte vingers wilt krijgen, kan je het beste handschoenen dragen. De schillen van tuinbonen bevatten namelijk een goedje dat je handen zwart maakt en dat zwart was je er niet zomaar weer vanaf!
2. Peultjes plukken
Ook zijn de peultjes klaar om geoogst te worden. De peultjes één voor één van de plant af trekken werkt het best en het snelst. De hoeveelheid peultjes kan in deze tijd van het jaar overweldigend zijn dus na het oogsten, kan je eventueel een deel van de oogst blancheren en invriezen. Wat bij de chiquere restaurants nog wel eens wordt gedaan, is de verse, jonge top van een peultjes- of erwtenplant aan bijvoorbeeld een salade toevoegen. Knip met een scherp schaartje de top uit de plant en gebruik de frisgroene topjes dezelfde dag in je tuinsalade. Smaakt lekker en ziet er leuk uit!
3. Bietjes oogsten
Ook bietjes zijn in juli vaak klaar om geoogst te worden. Kies de mooiste exemplaren uit en trek ze voorzichtig uit de grond. De eerste bietjes kunnen geoogst worden als ze zo groot zijn als een golfbal. Als je liever grotere bieten eet, wacht dan nog even af maar houd de plantjes goed in de gaten! Bieten worden er niet lekkerder op als ze groter worden dan een tennisbal. Na het oogsten, kan je het loof van de bietjes af draaien of knippen. Het loof kan je trouwens ook eten, bijvoorbeeld in een salade. Het loof wordt wel snel slap dus eet het bij voorkeur op de dag van oogsten op. Anders kan het de composthoop op, dan hebben de kleine beestjes ook een feestmaal!
4. Courgette overvloed
Als je een courgette plant in de tuin hebt staan, is juli de tijd dat de overvloed aan courgettes zich aandient. De courgettes smaken het lekkerst als ze nog klein zijn dus het is raadzaam om ze vroeg te oogsten. De courgettes kunnen in enkele dagen uitgroeien tot een enorme vrucht die eigenlijk meer decoratief dan smaakvol is. Kortom, goed in de gaten houden en op tijd oogsten! De kleinere vruchten kunnen afgeknipt of afgesneden worden. De grotere courgettes kan je ook gewoon ronddraaien tot ze loslaten.
5. Kleinfruit feest
Tenslotte zullen naast de aardbeien de aalbessen klaar zijn voor de oogst. Heerlijk door de yoghurt of verwerkt tot sap of jam. De intens rode besjes hangen in mooie trosjes aan de struik en deze trosjes kunnen voorzichtig geplukt worden. De vruchtjes zijn kwetsbaar dus behandel ze met enige voorzichtigheid. Net als de peultjes, kan het overschot aan bessen prima ingevroren worden. Op die manier kan je de rest van het jaar ook nog van je eigen fruit genieten!
