Het meeste werk in de moestuin zit er inmiddels op. Zonnige, warme dagen zullen afgewisseld worden door plotselinge koude en gure periodes. Mogelijk dient zelfs de eerste nachtvorst zich aan. Er zullen nog een paar groenten over zijn om geoogst te worden maar over het algemeen breekt er een rustige periode in de moestuin aan. Toch zijn er in oktober nog een paar moestuinklusjes.
Hoewel je het misschien niet zou verwachten, is oktober de ideale maand om knoflook te planten. Je kunt een bol uit de winkel of van de markt uit elkaar halen en de teentjes stuk voor stuk in de grond zetten, enkele centimeters onder het grondoppervlak. De teentjes zullen volgend jaar flinke bollen vormen als ze eerst een koude periode doormaken. Om deze reden is het verstandig om de knoflookteentjes voor de winter te planten. Plant de teentjes 15 tot 20 centimeter uit elkaar, zo hebben ze alle ruimte om uit te groeien tot mooie grote bollen.
Ook is het nog mogelijk om groenbemesters zoals rogge te zaaien. Een mooie kans om, zonder er zelf veel werk aan te hebben, de bodem van je tuin te verbeteren. De lege stukken van de moestuin kunnen met behulp van een groenbemester opgevuld worden. Staat veel mooier, zo’n groene tuin, en naast de gunstige effecten op de bodem, zal het ook helpen om onkruid tegen te gaan.
Wat oogsten betreft, zal er misschien nog sla en andijvie in de tuin staan. Als er (nacht)vorst op komst is, is het zaak om deze gewassen gauw te oogsten. Na een dosis vorst zullen de planten namelijk afsterven; de bladeren worden slap en papperig en zullen niet meer herstellen. Kortom, houd het weerbericht in de gaten!
In veel moestuinen staan op dit moment nog flinke kolen te wachten om geoogst te worden. Een van de koolsoorten die in deze periode van het jaar ook klaar is voor de oogst, is de spruitkool. Aan de stam van de spruitkool zullen in de loop van de zomer geleidelijk kleine spruitjes zijn ontstaan. Deze spruitjes kunnen stuk voor stuk van de stam af worden geplukt of gesneden, op het moment dat je ze zelf groot genoeg vindt om te eten.
Ook zal in veel moestuinen de eerste boerenkool klaar zijn om tot een grote dampende pan vol stamppot verwerkt te worden. Heerlijk eten voor een gure herfstavond! Pluk of knip de bladeren stuk voor stuk van de stam af en trek de zachte delen van het blad van de harde nerven af. Vervolgens goed wassen en daarna een lekker stamppot recept opzoeken. Het is wel even een werkje, vergeleken met een zak gesneden boerenkool uit de winkel, maar zeker de moeite waard!
Mocht je nog een overvloed aan andere (herfst)groenten hebben, dan kan je de spruitjes en de boerenkool misschien nog even laten staan. Deze gewassen kunnen namelijk prima tegen vorst, terwijl de eerdergenoemde groenten (sla en andijvie) temperaturen onder nul niet zullen overleven.
