Net als tijdens de afgelopen wintermaanden is de grond in februari vaak nog te koud en te nat om buiten in de vollegrond te zaaien of te planten. Terwijl de dagen geleidelijk langer worden, is de temperatuur over het algemeen nog laag. Wel kan je je richten op de voorbereidingen van het komende seizoen.
In eerste plaats moet de tuin leeggemaakt worden. Althans, meestal is februari de maand om de laatste wintergroenten te oogsten, zoals prei en kolen. Zo kan je, als de dagen langer en warmer worden, met een schone lei beginnen. De koolstronken zullen moeilijk verteren op de composthoop dus knip de stronken voor je ze op de composthoop gooit, met een scherpe snoeischaar in kleine stukjes. Gebruik hier geen stekschaartjes voor want de stronken zijn vrij hard, soms zelfs houtig. Als je de kolen langer laat staan, loop je het risico dat ze doorschieten. Dit is moestuintaal voor ongewenst gaan bloeien, waardoor de kolen niet meer eetbaar zijn.
Ook heb je nu alle ruimte om onkruid te verwijderen. Over een paar weken zal je voorzichtig tussen alle jonge plantjes moeten wieden, nu hoef je nog nergens rekening mee te houden. Kortom, als de zon lekker schijnt, is het de moeite om wat tijd te investeren in onkruid wieden. Trek het onkruid uit de grond en voer het af of leg het op de composthoop. Als je onkruid in deze tijd van het jaar op de grond laat liggen, is de kans groot dat het opnieuw zal wortelen en gewoon verder zal groeien. De grond is namelijk nog zo nat dat het onkruid niet snel zal uitdrogen. Zeker met een buitje regen zal het onkruid geneigd zijn om gewoon verder te groeien.
Naast het leegmaken van de tuin, is dit het moment om na te denken over de vruchtbaarheid van de bodem. Voor een succesvolle oogst is het nodig om de grond te voeden. Alle plantjes die je in het voorjaar gaat planten, hebben namelijk voedingsstoffen nodig. Deze voedingsstoffen zorgen voor een grotere oogst en groenten van betere kwaliteit. Voedingsstoffen zitten in bijvoorbeeld verteerde stalmest. Dit is voor een klein bedrag te koop bij een (biologische) koeienboer in de buurt. Ook kan je compost over de tuin verspreiden.
Als je een broeibak of onverwarmde kas tot je beschikking hebt, kan je in februari beginnen met het zaaien van een aantal vroege gewassen. Dit zijn groenten die goed tegen de winterkou kunnen en ondanks weinig licht en lage temperaturen geleidelijk zullen groeien. Denk hierbij aan spinazie, veldsla en radijsjes. Op zonnige dagen zullen de temperaturen in een kasje of broeibak snel oplopen. Tijdens de koudere dagen en nachten, staan de plantjes in ieder geval beschut. Op deze manier kunnen de plantjes mooi groeien en kan je over een tijdje je eerste salade bij elkaar plukken!