De oogsttijd is nu echt aangebroken: pompoenen, mais, boontjes en nog veel meer lekkers is klaar om geoogst te worden! Augustus is een heerlijke maand om zachte zomeravonden in de moestuin door te brengen en te genieten van alles wat groeit en bloeit. De oogst kan verwerkt worden tot de heerlijkste gerechten en wat overblijft, kan worden bewaard voor de winter.
De pompoenplanten krijgen in augustus steeds grotere pompoenen die zich goed verstoppen onder de grote bladeren van de plant. Zodra de pompoenen het formaat hebben zoals in de supermarkt, kunnen ze geoogst worden. Zorg ervoor dat het steeltje tijdens het oogsten niet afbreekt; op deze manier blijven de pompoenen veel langer goed. Je kunt de steel op een paar centimeter afstand van de pompoen doorknippen met bijvoorbeeld een snoeischaar. Als het steeltje desondanks afbreekt, is het aan te raden om de pompoen zo snel mogelijk op te eten of in blokjes in te vriezen. Pompoenen zonder steeltje zullen namelijk snel verrotten, in tegenstelling tot pompoenen mét steel. Bewaar de pompoenen met steel op een droge plek, dan blijven ze maanden goed.
Sla en andijvie planten kan goed in augustus. De dagen worden geleidelijk korter waardoor de kroppen sla en andijvie minder snel zullen doorschieten. Ook kunnen bepaalde soorten sla, zoals pluksla, veldsla en winterpostelein, in augustus gezaaid worden. Op deze manier heb je over een paar weken nog een flinke hoeveelheid sla voor in salades. Elke keer een kropje oogsten of wat pluksla afknippen om nog heerlijk te kunnen genieten van zomerse salades. Voor je het weet, staan de donkere wintermaanden namelijk alweer voor de deur…
In augustus zullen er vast ook nog flink wat boontjes over zijn om geoogst te worden. De eerste (sperzie)bonen zijn in juli vaak al klaar maar de planten blijven gedurende enkele weken boontjes produceren. Deze boontjes kan je stuk voor stuk van de planten af plukken. Ze zijn het lekkerst als ze nog klein zijn; grotere bonen worden vaak iets taaier en vezelig. Niet te lang laten hangen dus! Het overschot aan boontjes kan ingevroren worden zodat je over een paar weken ook nog een voorraadje boontjes uit de vriezer kunt halen.
Ook de mais zal in de loop van augustus waarschijnlijk klaar zijn om geoogst te worden. Heerlijk zoete kolven voor op de barbecue, echt een cadeautje van de zomer! De mais is meestal klaar als de haartjes die bovenuit de kolf komen bruin zijn geworden. Je kunt op dat moment even spieken tussen de bladeren van de kolf: zijn de korrels al mooi geel? Zo ja, dan kunnen de kolven geoogst worden. Houd de plant vast en knip of breek de kolven af. Mais is het lekkerst als je de kolven zo kort mogelijk voor het eten oogst. Hoe langer je wacht met opeten, hoe minder suiker de maiskorrels zullen bevatten. Kortom, na het oogsten gauw opsmikkelen!
Als de groenten lekker groeien, doet het onkruid het meestal ook goed in de moestuin. Tussen al het oogsten door is het dus aan te raden om zo nu en dan wat tijd te besteden aan onkruid wieden. Haal vooral de (bijna) bloeiende onkruidplantjes uit de tuin, zo voorkom je dat het onkruid zich uitzaait en daarna in grote hoeveelheden opkomt. En na al dat wieden natuurlijk genieten van je eigen oogst!
