Der Juli ist hauptsächlich ein Monat für die Ernte, weniger für die Aussaat und das Pflanzen. Sie können Salat und Endivien in den Boden geben, aber viele Gemüsegärtner konzentrieren sich in diesem Monat auf die Ernte. Die Top 5 dieses Monats behandeln die Ernte und die Verarbeitung von selbst angebautem Obst und Gemüse.
1. Saubohnen ernten
Wenn Sie im Frühjahr Saubohnen gesät oder gepflanzt haben, können diese jetzt geerntet werden. Seit Wochen befinden sich kleine Mini-Hülsen auf den Saubohnen. Es kann sein, dass Sie die Hoffnung bereits verloren haben, da sie für eine lange Zeit klein bleiben. Doch plötzlich bekommen sie einen Wachstumsschub und sind bereit für die Ernte! Sie können die Schoten vorsichtig von der Pflanze ziehen oder abschneiden. Eine Ernteschere mit gekrümmter Spitze ist für diese Aufgabe am besten geeignet. Die gebogene Spitze verhindert, dass Sie den Stiel der Saubohne versehentlich beschädigen. Achten Sie auf Ihre Hände: Wenn Sie Ihre Hände nicht schmutzig machen wollen, dann tragen Sie Handschuhe! Die Schalen von Saubohnen enthalten eine Substanz, die Ihre Hände schwarz färbt und nicht leicht loszuwerden ist.
2. Erbsen pflücken
Auch Erbsen sind jetzt fertig! Die Erbsen einzeln von der Pflanze zu ziehen, funktioniert am besten und schnellsten. Die Menge an Erbsen kann zu dieser Jahreszeit überwältigend sein, sodass Sie nach der Ernte gleich einen Teil blanchieren und einfrieren können. In gehobenen Restaurants werden manchmal frische, junge Pflanzen der Erbsenpflanze zu einem Salat hinzugefügt. Schneiden Sie dafür den obersten Teil der Pflanze mit einer scharfen Schere ab und verwenden Sie den abgeschnittenen Teil noch am selben Tag. Schmeckt gut und sieht hervorragend aus!
3. Rüben ernten
Rüben können oft im Juli geerntet werden. Wählen Sie die schönsten Exemplare aus und ziehen Sie sie vorsichtig aus dem Boden. Die erste Rübe kann geerntet werden, wenn sie so groß ist wie ein Golfball. Wenn Sie größere Rüben bevorzugen, warten Sie etwas, aber behalten Sie die Pflanzen im Auge! Werden die Rüben größer als ein Tennisball, dann werden sie nicht besser. Nach der Ernte können Sie die Blätter von der Rübe abdrehen oder abschneiden, um daraus einen leckeren Salat zu machen. Die Blätter werden schnell schlaff. Also essen Sie diese bald auf. Ansonsten werfen Sie sie auf den Komposthaufen, dann können sich die kleinen Kriechtiere daran ergötzen!
4. Zucchini-Overload
Wenn Sie eine einzige Zucchinipflanze im Garten haben, dann erhalten Sie im Juli eine Fülle von Zucchini. Sie schmecken am besten, wenn sie noch klein sind. Also ernten Sie sie früh genug. Eine Zucchini kann innerhalb von Tagen zu einer riesigen Frucht heranwachsen, die eher dekorativ als lecker ist. Kurz gesagt: Behalte Sie sie im Auge und ernten Sie rechtzeitig! Die kleinen Früchte müssen höchstwahrscheinlich abgeschnitten werden, größere lassen sich abdrehen.
5. Beerenparty
Schließlich sind nun auch neben den Erdbeeren die Johannisbeeren für die Ernte bereit. In Joghurt, als Saft oder Marmelade sind sie besonders köstlich! Die intensiven roten Beeren hängen in hübschen Büscheln am Strauch, die vorsichtig gepflückt werden können. Die Früchte sind sehr empfindlich, also behandeln Sie sie vorsichtig. Wie schon die Erbsen können überschüssige Beeren leicht eingefroren werden. Auf diese Weise können Sie sie den Rest des Jahres über genießen.
