Der Winter naht und die Arbeit im Gemüsegarten nimmt weiter ab. Obwohl es Gemüse gibt, das Frost gut aushält, wie beispielsweise Grünkohl und Lauch, sterben viele Pflanzen beim ersten Frost sofort ab. Der November ist ein guter Monat, um diese Art von Gartenabfällen zu beseitigen, sodass der Gemüsegarten im Winter sauber ist. Die Pflanzenreste können auf dem Komposthaufen, vorzugsweise in kleinen Stücken, platziert werden, damit sich die Pflanzen schneller zersetzen können. Der Kompost kann in der nächsten Saison verwendet werden, um den Boden zu düngen.
Wie im Oktober kann Knoblauch auch im November gepflanzt werden. Die Sprossen können in großen Mengen gepflanzt werden und profitieren von einer kalten Periode. Auch robuste Bohnen können jetzt gepflanzt werden. Durch die Aussaat der Bohnen haben sie im Frühjahr einen Vorsprung. Dies ermöglicht es, die Bohnen im nächsten Jahr relativ früh in der Saison zu ernten.
Beim Anpflanzen der Bohnen müssen die großen Samen einige Zentimeter in den Boden gedrückt und mit Erde bedeckt werden. Halten Sie nach einem geschützten Ort Ausschau, denn es wäre eine Schande, die Bohnen einzufrieren, obwohl es sicher hilft, eine robuste Bohnensorte auszuwählen. Frostschäden können auch verhindert werden, indem der Boden mit einer Vliesschicht bedeckt wird. Dies hält den Boden wärmer und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass die Pflanzen einfrieren.
Wenn Sie Artischocken in Ihrem Gemüsegarten haben, sollten Sie diese Pflanzen ebenfalls vor Frost schützen. Die Pflanzen können mit Stroh bedeckt werden. Schneiden die größten Blätter der Artischockenpflanze ab und binden sie mit einem festen Seil zusammen. Legen Sie dann mindestens 20 Zentimeter Stroh um die Pflanzen herum. Dies verhindert ein Einfrieren der Wurzeln und hilft der Pflanze, im Frühling leicht zu sprießen.
Glücklicherweise gibt es im November viel zu ernten! Nach dem ersten Frost ist der Kohl am schmackhaftesten und der Rosenkohl ist bereit für die Pfanne! Auch der Lauch wird nun schnell folgen. Also bereiten Sie Ihre Rezepte für leckeren Eintopf und Cremesuppen vor! Bei Grünkohl sollten die Blätter einzeln abgeschnitten werden. Am besten ernten Sie nur das, was sie auch wirklich brauchen. Die Sprossen bleiben am besten an der Pflanze bestehen, anstatt im Kühlschrank alt zu werden. Lauch zu ernten ist ein Kinderspiel. Ziehen Sie einfach den Lauch mit einer Hand nach oben und stecken Sie einen Gartenrechen unter die Wurzeln der Pflanze. Dadurch wird der Lauch einfach freigegeben. Nachdem die äußeren Blätter und Wurzeln abgetrennt wurden, kann der Lauch sofort zu Ihrer nächsten leckersten Wintermahlzeit werden! Genießen Sie es!
