Juillet est principalement un mois pour la récolte, moins pour les semis et la plantation. Vous pouvez mettre de la laitue et des endives dans le sol, mais beaucoup de jardiniers potagers se concentrent sur la récolte. Dans le top 5 de ce mois, vous pouvez lire comment récolter et transformer légumes et fruits cultivés localement.
1. Récolter les fèves
Si vous avez semé ou planté des fèves au printemps, elles sont maintenant prêtes à être récoltées. Pendant des semaines, ils ont été de petites mini-gousses sur les fèves. Ils sont restés petits pendant très longtemps, donc vous avez peut-être perdu espoir. Puis, tout à coup, les gousses se terminent par une poussée de croissance et sont prêtes à être récoltées ! Vous pouvez délicatement retirer les gousses de la plante ou les couper. Un ciseau de récolte avec une pointe courbée est approprié pour ce boulot, la pointe courbée vous évite d'endommager accidentellement la tige du haricot large. Faites attention à vos mains : si vous ne voulez pas de doigts noirs, portez des gants ! Les écorces de fèves contiennent une substance qui teint les mains en noir et qui ne disparaîtra pas facilement !
2. Cueillette de petits pois
Les petits pois aussi sont prêts ! Arracher les petits pois un par un de la plante fonctionne mieux et plus rapidement. La quantité de pois mange-tout peut être impressionnante à cette période de l'année, donc après la récolte, vous pouvez blanchir et congeler une partie de la récolte. Ce que l'on fait parfois dans les restaurants haut de gamme, c'est d'ajouter de jeunes pousses fraîches de pois mange-tout à une salade, par exemple. Coupez le haut de la plante avec une paire de ciseaux tranchants et utilisez-les le jour même. Savoureux et attrayant!
3. Récolter les betteraves
Les betteraves sont souvent prêtes à être récoltées en juillet. Choisissez les plus beaux spécimens et sortez-les du sol avec délicatesse. Les premières betteraves peuvent être récoltées lorsqu'elles sont aussi grosses qu'une balle de golf. Si vous préférez des betteraves plus grosses, attendez un peu, mais gardez un œil sur les plantes ! Les betteraves ne sont pas meilleures quand elles deviennent plus grosses qu'une balle de tennis. Après la récolte, vous pouvez tordre ou couper les feuilles des betteraves pour en faire une délicieuse salade. Le feuillage se ramollit rapidement, alors consommez vite. Sinon, jetez-le sur le tas de compost, et les petites créatures se régaleront aussi !
4. Surcharge de courgettes
Si vous avez une seule courgette dans le jardin, le mois de juillet vous offrira une abondance de courgettes. Ils sont plus savoureux petits, alors récoltez-les tôt. Une courgette peut devenir un fruit énorme en quelques jours, ce qui est en fait plus décoratif que savoureux. Pour faire simple, gardez un œil attentif et récoltez à temps ! Les petits fruits devront très probablement être coupés, mais les plus gros peuvent être tordus jusqu'à ce qu'ils se détachent.
5. Fête des petits fruits
Enfin, à côté des fraises, les groseilles seront prêtes pour la récolte. Délicieux dans le yogourt ou transformé en jus ou en confiture ! Les baies rouges intenses s'accrochent en jolies grappes sur le buisson et ces grappes peuvent être cueillies avec soin. Les fruits sont délicats, alors traitez-les avec précaution. Tout comme les petits pois, les baies en surplus peuvent être facilement congelées. Ainsi, vous pourrez en profiter le reste de l'année!
