Le jardin potager en novembre

L’hiver approche est le travail dans le potager diminue. Bien que certains légumes résistent au gel d’autres ne vont pas le supporter. Novembre est le bon mois pour récolter le reste des légumes et de préparer le potager pour l’hiver. Les restes de plantes peuvent être mis en morceaux dans le compost, qui seront utilisés pour fertiliser le sol à la saison suivante.

 

Comme en octobre, l’ail peut être planté en novembre. Les gousses peuvent être plantées pour bénéficier d’une période de froid. En outre, les  poids d’hiver peuvent être plantés. En semant les graines maintenant, ils auront une longueur d’avance au printemps. Il sera possible de récolter les poids l’année suivante relativement tôt dans la saison.

 

Semez les poids à quelques centimètres de profondeur et recouvrir de terre. Choisissez un endroit abrité car il serait dommage de perdre la semence, bien que ce soit une variété rustique de poids. Protégez en plus le sol en le couvrant d’une couche de paillis. Ceci maintient le sol plus chaud et diminue les risques de gel.

 

Si vous avez des artichauts dans votre potager, vous devez également les protéger contre le gel. Les plantes peuvent être protégées avec de la paille, coupez les plus grandes feuilles  et attachez l’artichaut avec une ficelle solide. Ensuite, posez au moins 20 centimètres de paille autour des plantes. Cela protègera les racines du gel et aidera la plante à pousser plus facilement au printemps.

 

Heureusement, il y a encore quelques légumes à récolter en novembre ! Après les premières gelées, le chou est plus savoureux et les choux de Bruxelles sont prêts à être cuisinés ! Les poireaux suivront rapidement, afin de préparer vos délicieux ragoûts, soupes et veloutés ! Le chou frisé s’effeuille. Il est préférable de cueillir uniquement ce qu’il vous faut, les choux sont meilleurs fraichement cueillis, plutôt que de vieillir au réfrigérateur. Récolter les poireaux est un jeu d’enfant, tirez simplement sur le poireau avec une main et avec l’autre main passez la bèche sous les racines. Le poireau sortira facilement. Après que les feuilles extérieures et les racines aient été libérées, le poireau peut devenir immédiatement votre prochain repas d’hiver miam-miam ! Profitez !

Retour au sommaire