Juin est un mois chargé, mais merveilleux dans le potager ! Soudain, tout pousse et il y a beaucoup à récolter. Il y a même de fortes chances que vous vous retrouviez avec un surplus de légumes frais. Heureusement, il y a toujours des collègues, des voisins, des amis et de la famille prêts à se régaler de la récolte !
Les premières fraises peuvent être récoltées - quel régal ! Cueillez les fruits avec précaution et manipulez-les avec délicatesse pendant le transport. Les fraises sont fragiles et pourriront rapidement si elles sont endommagées. Il est préférable de manger les fraises le plus tôt possible après la récolte. Avec un surplus de fraises, vous pouvez bien sûr faire la confiture maison la plus savoureuse. Surtout si vous avez aussi des groseilles et des framboises qui peuvent être récoltées.
Les groseilles sont également prêtes à être cueillies en juin. Les baies peuvent être cueillies grappe par grappe et doivent être manipulées avec précaution, comme les fraises, pour éviter tout dommage. Les baies ne durent pas trop longtemps après la récolte, alors mangez !
De nombreux légumes-feuilles seront récoltés en abondance ce mois-ci. La laitue et les endives peuvent être coupées de leurs tiges si elles sont suffisamment grosses. De plus, plantez rapidement de nouvelles plantes si vous en voulez plus en quelques semaines.
Il y aura également des épinards. Les grandes feuilles vertes peuvent être cueillies une par une, quoiqu'il soit plus rapide et plus agréable de les couper avec des ciseaux de jardin tranchants. Conservez les belles feuilles vertes dans un sac en plastique au réfrigérateur et n'oubliez pas de bien les laver.
Beaucoup d'herbes poussent harmonieusement en juin et peuvent être récoltées régulièrement. Congelez tout surplus d'herbes ou séchez-les. Ainsi, vous avez à votre disposition des herbes de votre propre jardin pendant tout l'hiver. Les herbes aux rameaux fermes, comme le thym et le romarin, peuvent de préférence être séchées, puis conservées sec et frais. Les herbes aux tiges plus molles, comme la ciboulette et le persil, sont préférables congelées.
Pour les oignons, les betteraves, les carottes et les pommes de terre, soyez patients. Ces plantes ont besoin d'un certain temps pour devenir des plantes à part entière. Les haricots, les courgettes et les citrouilles ont également besoin de temps pour pousser davantage, car ils viennent juste d'être semés ou plantés. Il y a de bonnes chances que les fèves et les pois soient bientôt prêts à être récoltés.
En résumé, cueillez vos plus belles verdures et herbes du jardin et faites les salades les plus savoureuses et les plus colorées ! Tout cela à partir de votre propre jardin, de quoi être fier !
